Partiamo dal Marketing per realizzare locali di successo
Ti accompagnamo dalla fase di sviluppo del Concept Ristorativo, alla progettazione e realizzazione del locale, fino all’avviamento.
Assistenza allo Sviluppo del Concept Ristorativo
Il nostro servizio punta a fornire importanti informazioni
di contesto, svolgendo uno studio del mercato di riferimento e individuando le reali criticità e opportunità per direzionare
lo sviluppo di un’idea vincente.
* Analisi Location e Studio Demografica
* Analisi del contesto competitivo
* Analisi SWOT
* Individuazione del Target
* Elaborazione del Concept Ristorativo
* Definizione del Piano d’ Azione
Analisi di stato attuale e strategia di Restyling
Con l’analisi di stato attuale, raccogliamo informazioni a 360°con approccio analitico e sistematico, individuando
gli elementi di forza, le aree di intervento e le azioni correttive, e formulando una Strategia di Rilancio sostenibile.
* Primo impatto – Analisi multisensoriale
* Design del Locale
* Menu
* Servizio
* Analisi Punti di Coerenza
* Analisi Presenza Online
Ingegnerizzazione del Menu
Con l’ingegnerizzazione del Menu trasformiamo il Menu
in un potente strumento di vendita, direzionando le scelte
del cliente sui piatti di maggior profitto.
Un team composto da:
CHEF
TECNOLOGI DEL FOOD
ESPERTI DI MARKETING
GRAFICI
COPYWRITER
si occuperà’ del Menu’ a 360°.
Per le nuove aperture, realizziamo uno studio sul Menu includendo ricettario e food cost dei piatti
Per il rilancio di locali , partiamo dal tuo Menu con l’obiettivo di incrementare i tuoi profitti
fino al 20%
Business Plan e Studio di Fattibilità
Il nostro Business Plan è completo di ogni elemento:
Analitico
Strategico
Operativo
del Concept Ristorativo scelto.
Propone uno studio di fattibilità con previsione a 60 mesi di cash flow realistico,
pessimistico e ottimistico e il calcolo del BEP (punto di pareggio).
Progettazione Tecnica
La progettazione tecnica definisce la ripartizione degli spazi
in modo funzionale ottimizzando l’impiego delle risorse umane
e migliorando l’ esposizione del prodotto al cliente :
* Lay-out preliminare & definitivo
* Schema opere murarie demolizioni-ricostruzioni
* Schema impianto elettrico
* Schema impianto luci
* Schema impianto idrico
* Schema impianto aspirazione fumi
* Schema impianto aria condizionata
* Pianta flussi
* Pianta HACCP
Progettazione architettonica
Elaboriamo l’ interior Design per enfatizzare al massimo la filosofia del locale, in aderenza con le aspettative ed i gusti
del target di riferimento – il cliente finale:
* Moodboard
* Palette cromatica
* Palette materica
* Progetto illuminotecnico
* Viste 3D – Render
* Sezioni e Prospetti
* Dettagli esecutivi per realizzazioni artigianali
* Analisi e valutazione di comunicazione grafica all’interno del locale
* Preventivo chiavi in mano
Immagine Coordinata
Studiamo l’identità visiva del tuo locale e definiamo gli elementi
di comunicazione interna al business :
* Tavolo pre-progetto
* Brand Identity
* Logotipo
* Business Card
* Comunicazione Interna (cartelli menu, bacheche, lavagne, etc)
* Insegna esterna
* Divise personale
* Packaging prodotti
* Manuale immagine coordinata
Contract: Forniture e Arredamenti
Seguiamo la fornitura dei macchinari o elementi d’arredo singolarmente o con la formula chiavi in mano,
al cliente che vuole affidarsi a noi come
UNICO INTERLOCUTORE DI PROGETTO
La nostra rete di contatti maturata in oltre 50 anni di lavoro nel settore,
ci permette di consigliare l’impiego di una filiera di aziende e artigiani
affidabile e di alta qualità, sia per forniture che per l’assistenza tecnica post-vendita.
Avviamento
Laboratorio Cucina:
* Proposta Menu e Ricettario
* Consulenza sui sistema di produzione, metodo, conservazione prodotto
e trasporto
* Consulenza utilizzo macchinari
* Assistenza e Supporto nella gestione della cucina i primi giorni di apertura
del business
Avviamento Sala:
* Supporto nella selezione e training della brigata di sala
* Supporto nella definizione degli standard di servizio
* Supporto nella gestione ottimale delle prenotazioni
Servizi Marketing
I nostri servizi di marketing sono elaborati tenendo conto degli elementi di forza e differenzianti del business sul mercato:
* Sito internet
* Gestione Social
* Video Promozionali
* Organizzazione eventi
* Servizio fotografico
* Comunicazione media
* Creazione di materiale pubblicitario: poster, volantini
* Direct Marketing (programmi di fidelizzazione)
